うんなんスパイスプロジェクト始動！
火
01
6月
2010
山椒の収穫がはじまりました。
山椒の収穫
うんなんスパイスプロジェクトのメンバー「いずも八山椒」の農場で、山椒の収穫が始まりました。
春先の低温も農家さんの努力でしっかりのりこえ、昨年以上の収穫が期待できるそうです。
ブドウのような房を一つずつ手づみで収穫されています。
ほんとに気の遠くなるような作業です。
午後からは、収穫した実を選別したりされるそうです。
実は島根県雲南市は、唐辛子の一大産地で、日本最大級の規模を誇るんです。山椒やにんにくの栽培も盛んになってきています。これらのスパイスを、地元のこだわり食品メーカーで製品化しようという取り組みがこのプロジェクトです。粉末をはじめ、調味料やラーメンなどが続々開発されています。また、大型の唐辛子を、雲南地域に語り継がれているヤマタノオロチ神話になぞらえて「オロチの爪」としてブランド化を図っています。このプロジェクトで生まれる、ホットでスパイシーな商品に乞うご期待ください！
プロジェクトからホットなお知らせ
雲南スパイスプロジェクトから、ホットなお知らせをお伝えします！
フォトギャラリーを利用するにはFlashのバージョン 9.0.28以上が必要です！
最新の FlashPlayer をインストールしてください。
印刷用